Personal investigador del CITENI y del CITIC crea arrecifes con conchas de vieira procedentes de restaurantes con estrella Michelin

El equipo del CITENI y del CITIC ha publicado en la revista International Journal of Gastronomy and Food Science un estudio pionero que analiza la reutilización de conchas de vieira de restaurantes con estrellas Michelin para la construcción de arrecifes artificiales sostenibles.